Low FODMAP bønne og tomatsalat med parmesan og basilikumdressing

Low FODMAP bønne og tomatsalat

Skøn og super nem low FODMAP bønne og tomatsalat toppet med parmesanstrimler og en lækker basilikumdressing. Jeg laver gerne helt simple salater når jeg bruger dem som tilbehør til aftensmaden. Kan godt lide det er simpelt så man ikke følger man skal handle alt muligt for at lave en god salat. Denne low FODMAP bønne og tomatsalat er lavet ud af ingredienser jeg lige havde derhjemme. Bønnerne lå i fryseren. Tomaterne lå og var ved at blive for gamle. Parmesan har vi altid liggende og basilikum var en rest fra min topping til en omgang low FODMAP spaghetti med kødsovs. Den er ret fantastisk, hvis jeg selv skal sige det – så prøv den endelig. 🙂

En opfordring til kreativitet

Derfor kommer hermed min opfordring til at du selv prøver at være kreativ i dit køkken. For mig er det nemmest med salater, fordi man tit har en rest et eller andet liggende. Her spiller fryseren faktisk også en rolle. Fx spiser vi ofte grønne bønner og edamamebønner. De grønne bønner må man kun spise i en begrænset mængde, så det tager sin tid at få spist sådan en pose.

Har du nogle gode kreative salater så skriv dem gerne til mig. Det er skønt at blive inspireret af andres kreativitet.

 

Low FODMAP bønne og tomatsalat
Udskriv

Bønne og tomat salat med parmesan og basilikumdressing

Forb. tid 5 minutter
Antal 2

Ingredienser

  • 150 g frosne bønner
  • 2 håndfulde cherrytomater
  • parmesan
  • 2 spsk hvidløgsolie
  • ½ spsk sirup
  • ½ spsk balsamico
  • 15 friske basilikumblade
  • salt og peber

Sådan gør du

  1. Tø bønnerne op i koldt vand. 

  2. Skær cherrytomaterne i kvarte. Og riv lidt parmesan med en kartoffelskraller. 

  3. Hak basilikumen fint og lav dressingen ved at blande basilikum, hvidløgsolie, sirup og balsamico. Smag til med salt og peber. 

  4. Bland bønner og tomat på et serveringsfad. Top med den revede parmesan og basilikumdressingen. 

Skriv et svar

Your email address will not be published. Fields marked as * are mandatory