Low FODMAP sandwich boller med solsikkekerner

Low FODMAP sandwich boller med solsikkekerner

Disse Low FODMAP sandwich boller med solsikkekerner er efter min mening den perfekt sandwich bolle. De er luftige og bliver ikke tørre af at ligge i en pose et par dage. Ligeledes kan de sagtens tåle at blive frosset ned. Det nyder jeg jo meget, da det alt andet lige bliver lidt nemmere at overskue frokosten når man bare skal tage en sandwich bolle ud af fryseren.

Bollerne er fuldstændig glutenfrie. Normalt holder jeg jo af at bage med fint sigtet speltmel, men speltmel er desværre ikke helt glutenfri. Derfor tænkte jeg at jeg ville finde den perfekte opskrift på boller helt uden gluten. Jeg er i den grad blevet inspireret af Stinnas glutenfri boller med hytteost. Min version har jeg skiftet hørfrø ud med solsikkekerner og skiftet hytteosten ud med laktosefri yoghurt naturel. Men hendes version må bestemt også prøves inden længe. De ser lækre ud ik’?

 

Low FODMAP sandwich boller med solsikkekerner
Udskriv

Low FODMAP sandwich boller med solsikkekerner

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 8

Ingredienser

  • 4 dl lunkent vand
  • 25 g gær
  • 2 dl laktosefri yoghurt naturel
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 dl hørfrø
  • 2 dl hirseflager
  • 2 dl majsmel
  • 1 1/2 spsk loppefrøskaller / HUSK

Sådan gør du

  1. Opløs gæren i vandet. 

  2. Tilsæt yoghurt, olie og salt. Bland godt. 

  3. Kom de resterende ingredienser i. Dejen skal føles meget våd.

  4. Sæt den til at trække på køkkenbordet i 5-10 minutter. Her gør loppefrøskallerne sit til at dejen bliver mere fast.

  5. Med to skeer kan du sætte ca. 8 boller på en bageplade beklædt med bagepapir. 

  6. Kom bollerne i en kold ovn og tænd derefter på 200 grader varmluft. 

  7. Bag bollerne i 25-30 minttutter. Alle ovne er forskellige så hav selv et halvt øje på dem. De skal være gyldne og lyde hule når du banker dem i bunden. 

  8. Lad dem køle af på en bagerist. 

Trackbacks

  • […] til dine gæster som en snack. Spis den sammen til dine tacos eller brug det som spead på din low FODMAP sandwich med fx […]

  • Skriv et svar

    Your email address will not be published. Fields marked as * are mandatory